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.: Moinhos do Casal de Sto. Isidro - Palmela :.

Distrito de Setúbal

Autor: Jorge Nunes

Descrição: Moinhos do Casal de Sto. Isidro Os nossos dois moinhos de vento produzem farinha que é panificada no Centro. Abandonados durante meio século, os dois moinhos do Casal de Sto. Isidro foram recuperados em 1996, produzindo desde então pão caseiro (tradicional e biológico) num forno tradicional de alvenaria, alimentado a lenha e rama de pinheiro. As temperaturas não são muito elevadas, de modo a proporcionar uma cozedura equilibrada, e os ingredientes excluem quaisquer aditivos artificiais. O resultado são fornadas de pão que se esgotam num instante, sobretudo quando há visitas de grupos ou escolas. No interior dos moinhos, subindo por uma escada em caracol, é possível ver de perto as mós de pedra onde é transformada em farinha a semente de trigo proveniente do Alentejo e do Algarve, e que depois irá ser utilizada na confecção do pão. Prove e vai ver a diferença. Serra do louro A Serra do Louro é uma zona de afloramento de calcários que proporciona uma flora distinta da existente na restante área do Parque Natural da Arrábida, rica em interessantes plantas da flora mediterrânica. A pastorícia pelos rebanhos de ovelhas da aldeia da Quinta do Anjo também tem contribuído para esta especificidade botânica. Por aqui passaram povos dos períodos neolítico, romano, muçulmano até à actualidade como testemunham as ruínas de muitos povoados pelo alto da Serra do Louro. Por aqui são também visíveis os muito mais antigos bancos de corais e ostras fossilizadas, vestígios de eras em que todo este território se encontrava debaixo do mar. É sempre fantástica a possibilidade de avistar a Norte o Estuário do Tejo e a Sul o Estuário do Sado, pelo que Palmela tem assumido assim uma posição estratégica pelas suas características de ponto alto de excelente observação. Do alto da Serra do Louro avistam-se os campos de cultivo, bem como os pastos por onde andam rebanhos de ovelhas e cabras. Sendo um espaço cada vez mais visitado, é fundamental que quem dele usufrui saiba respeitá-lo: não colhendo plantas, não espalhando lixo e não destruindo o coberto vegetal e as rochas com o rodar de veículos todo-o-terreno, os quais deveriam ser proibidos de circular neste local frágil, privilegiado pela Natureza.
Fonte: MoinhosVivos.com

Número de fotografias:37

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